Više o čaju
Ovaj omiljeni, aromatizovani crni čaj je dobio ime po grofu Greju (Earl Grey, engl.) iz Hovik Hola, koji je bio premijer Britanije pod kraljem Vilijamom IV početkom 19. veka. Fina aroma čaja „Earl Grey“ potiče od ulja citrusnog voća bergamota (citrus bergamija).
Postoje mnogobrojne legende o nastanku njegovog imena. Najverodostojnija je verovatno sledeća: U svojstvu premijera, grof Grej je poslao glasnika u Kinu u diplomatsku misiju. Ovaj glasnik je slučajno spasao život kineskom mandarinu (mandarin je kineski birokrata visokog ranga) koji je u znak zahvalnosti poslao grofu Greju čaj divnog ukusa i arome u Englesku. Ovaj čaj je bio začinjen uljem bergamota. Grof Grej je bio oduševljen prijatnim ukusom i od tog trenutka je samo ovaj čaj naručivao od svog trgovca čajem. Vremenom je na kraju ovaj čaj dobio naziv po svom prvom „obožavatelju“. Danas je „Earl Grey“ čaj jedna od najpopularnijih mešavina na svetu.
Engleska mešavina, koja se naziva još i English Blend, postoji uglavnom izvan Engleske. Ovako nazvane mešavine sadrže čajeve različitog porekla i svojim jakim ukusom karakteristične su za većinu čajeva koji se piju u Engleskoj. Uz englesku mešavinu odlično idu mleko i šećer.
Dodatak „Orange Pekoe“ označava klasu lista čaja, tako da on predstavlja oznaku veličine lista za čaj. Orange Pekoe označava dugačak, žilavi list. Za reč „Orange“ kažu da se odnosi na Oraniju, holandsku kraljevsku porodicu, i da čaju daje značenje „kraljevski“. Drugo tumačenje potiče od malezijskog „orang“ za „velik“.